日 常 營 運

餐 廳 要 正 常 運 作 ， 就 須 要 一 班 富 有 飲 食 管 理 經 驗 的 專 業 人 員 ； 我 們 的 餐 飲 行 政 管 理 專 才 均 擁 有 20 年 以 上 的 管 理 經 驗 ， 分 別 於 香 港 、 中 國 、 紐 西 蘭 、 澳 洲 、 星 加 坡 、 泰 國 、 巴 黎 、 英 國 、 荷 蘭 等 地 任 職 。 曾 服 務 過 酒 店 、 連 鎖 店 、 西 餐 廳 、 中 菜 廳 、 航 空 膳 食 等 。 因 此 ， 我 們 對 日 常 的 餐 廳 營 運 可 說 是 暸 如 止 掌 。

我 們 提 供 的 專 業 知 識 包 括 ：
1) 店 舖 外 觀 及 清 潔
2) 設 備 保 養
3) 採 購與 驗 收
4) 烹 飪 基 本 技 巧
5) 人 事 管 理
6) 客 人 服 務 手 則
7) 投 訴 處 理
8) 酒 吧 管 理
9) 損 益 表 運 用 及 製 作