餐 飲 品 質 控 制

餐 廳 的 食 物 、 飲 品 及 服 務 水 準 是 十 分 重 要 的 ， 品 質 一 旦 下 降 ， 顧 客 很 快 便 會 感 覺 得 到 。

因 此 ， 透 過 不 同 國 籍 、 年 齡 及 身 份 的 400 多 名 神 秘 顧 客 ， 以 普 通 客 人 身 份 進 行 突 擊 光 顧 ， 並 從 店 舖 的 多 方 面 表 現 作 出 評 分 及 詳 細 報 告 ( 包 括 地 方 清 潔 、 食 物 水 準 、 上 餐 速 度 ... ... 等 等 ) 。 有 關 報 告 將 直 接 交 回 餐 廳 的 管 理 層 作 參 考 及 改 善 用 途 。

根 據 日 常 觀 察 及 多 方 面 的 意 見 反 映 ， 我 們 能 為 閣 下 提 供 專 業 分 析 及 意 見 ， 透 過 員 工 培 訓 ， 使 員 工 知 道 如 果 在 自 己 的 崗 位 中 協 助 食 肆 為 顧 客 提 供 滿 意 的 品 質 。