Run Kitchen 位於《香港 北角 英皇道 457 及 459 號 英輝大廈1樓 全層》的烹飪學堂經常舉辦多項不同類型的烹飪課程，內容包括：-

- 成人烹飪示範及實習課
- 食肆開辦與創業課程
- 小廚師訓練班
- 餐桌禮儀
- 外藉傭工烹飪訓練

詳情歡迎致電 Run Kitchen 電話 2543-2191 查詢。

  
     
 

創 業 課 程 片 段

 

(video length: 18 min 36 sec)

(video length: 19 min 58 sec)

(video length: 30 min 25 sec)
       
 

905 食 肆 創 業 營 運 課 程
  課程編號 905 授課語言 以廣東話授課為主
  課程簡介
 餐飲業概況、開業前策劃、食肆牌照認識、選舖及裝修注意事項、市場推廣、營運經驗分享、設備採購。
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內容大綱： 第一部份 [ 策劃及開業 ]

餐飲業概況
- 食肆營運模式及發展 / 案例分析

開業策劃
- 開業前的心理準備 / 開業及營運預算 / 回本期

- 風險計算 / 製訂餐牌及定價技巧 / 人力資源

食肆牌照認識
- 食肆牌照介紹 / 牌照申請及程序

選舖及裝修注意事項
- 選舖技巧 / 選擇舖位的條件
- 租務常識︰街舖、商場舖、 Food Court
- 頂讓生意需知

營運經驗分享 : 第二部份

- 設備及器材介紹
- 材料及處理程序
- 採購與食物成本計算方法

設備採購
- 課程導師率領，到旺角或深圳考察 (交通費由學員自付)

市場推廣
- 市場推廣方法介紹
- 市場推廣對店舖的影響

日常運作報表運用
- 損益表計算及運用

-日常運作報表介紹及計算
- 營運危機處理
- 失敗例子分享

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