Tony Leung 是 專 業 餐 飲 服 務 顧 問 及 國 際 行 政 總 廚 ，入 行 已 23 年 ， 擅 長 於 餐 廳 及 酒 店 管 理 、 店 舖 設 計 、 餐 飲 設 計 、 市 場 推 廣 等 工 作 。

在 1982 年 開 始 跟 隨 資 深 紐 西 蘭 藉 廚 師 Grant John 學 習 傳 統 紐 西 蘭 及 澳 洲 菜 式 。

曾 任 職 多 國 著 名 酒 店。在 TONY ROMA'S 工 作 其 間 ， 更 常 被 派 到 不 同 國 家 開 設 新 的 分 店 餐 廳 、 所 以 在 飲 食 管 理 方 面 也 什 有 心 得 。

常 被 邀 請 到 學 校 及 公 司 講 學 、 內 容 包 括創 業 技 巧 、 餐 飲 管 理 、 財 務 管 理 、 週 邊 增 值 、 時 間 管 理 及 市 場 推 廣 等 課 程。

於 1992 年 起 在 私 人 機 構 及 社 區 中 心 教 授 烹 飪 及 入 廚 心 得 。

任 職 包 括:

Run Kitchen 餐飲管理公司 / 首席行政總廚及區域顧問

大快活快餐有限公司(概念餐廳組 ) / 區域總廚 及 區域經理

北角海逸酒 / 助理行政總廚

美國Tony Romas / 行政總廚 及 新店訓練經理

日本 Mitsumine / 行政總廚 及品質控制

澳洲寶鮮魚家 / 店舖經理

Mr. Chan Tea Room / 行政總廚

Tiffany Interational Fine Food Company / 資深廚師

灣仔世記酒店 / 廚師

Hong Kong Burger King / 見習店舖經理